-643949.jpg)
Milujeme sezónu chřestu – pro jeho jemnou chuť, svěžest a nekonečné možnosti v kuchyni. A tato chřestová polévka je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak si ho vychutnat. Je lahodná, krémová, lehká a plná jarní svěžesti. Ricotta jí dodá jemnost a mandlové lupínky krásnou strukturu. Přesně ten typ receptu, ke kterému se rádi vracíme každé jaro.
Jak na to?
1
Chřest očistíme a nakrájíme na menší kousky. Několik hlaviček si odložíme stranou na ozdobu.
2
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme nasekaný česnek a necháme rozvonět.
3
Přidáme nakrájený chřest (kromě odložených hlaviček) a restujeme přibližně 3 minuty.
4
Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme 15–20 minut, dokud chřest nezměkne.
5
Mezitím na suché pánvi opražíme mandlové lupínky dozlatova.
6
Hlavičky chřestu blanšírujeme, poté je krátce opečeme na másle dokřupava.
7
Do polévky přidáme ricottu a rozmixujeme ji dohladka. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
8
Pokud chceme extra jemnou konzistenci, můžeme polévku propasírovat.
9
Podáváme ozdobenou chřestovými hlavičkami, mandlovými lupínky, lžičkou ricotty a čerstvými bylinkami.
Výživové hodnoty na 1 porci:
295 kcal
1239 kJ
T:
22 g
B:
12 g
S:
15 g
V:
6 g
🍽 Přejeme ti jaro na lžíci – voňavé, jemné a plné chuti! 🌿
📖 Objevte zdravé a chutné recepty s Fitshaker v kuchyni! 🍽️
Hledáte inspiraci na zdravé vaření? Naše kniha Fitshaker v kuchyni přináší množství jednoduchých a výživných receptů pro celou rodinu.
Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, určitě si najdete to své.
➡️ Dostupná na Fitshaker e-shopu již nyní!
Pořiďte si ji ještě dnes a zpříjemněte si vaření. Vařte zdravěji, chutněji a s radostí!
-643949-small.jpg)
Ahoj 😊 Já jsem Sandra. Jsem foodblogerka, autorka receptů a fotografka jídla. Miluji jídlo, život, výlety a svou rodinu. Vařím od malička, a to díky svému tátovi, kterému jsem svůj blog věnovala. Baví mě vytvářet recepty, které jsou jednoduché, snadné, rychlé a vhodné pro každého. Vaření je moje vášeň a doufám, že si ho díky mým receptům zamilujete i vy. Více o mně najdete na mém blogu www.varime.blog