Blog

Vždy, když kolem ní projdu v naší zahradě, v duchu jí poděkuju a trochu polituju všechny, kdo o ni kvůli udržovanému anglickému trávníku přicházejí. A přitom nám tato královna jara prokazuje každoročně službu tím, že podporuje a regeneruje orgán, který je odpovědný za emoční prostředí v těle – játra. Řeč je o pampelišce.

Léčivá bylinka s lidovým názvem smetánka je neprávem považována za plevel v trávnících a na její sílu se hledí skrz prsty i přesto, že už v samotném názvu má slovo „lékařská“. Vyrůstá ze silného hlavního kořene. Začíná kvést brzy na jaře, kdy na loukách vytváří koberce sytě žlutých květů. Známá je její mléčná šťáva, kterou vypouští z býlí a která nám v dětství barvila ruce při vití věnců. 😊

Najdeme v ní tyto účinné látky: hořčiny, tanin, éterický olej, živice, vitamíny.

Motto: Kéž by se dal zastavit čas rozkvetlých pampelišek.

Hořčiny obsažené v pampelišce pomáhají při trávicích obtížích a povzbuzují chuť k jídlu. Kořen pampelišky obsahuje navíc inulin, který pomáhá slinivce regulovat hladinu cukru v krvi. Používá se při léčbě cukrovky, upravuje funkci slinivky a žlučníku a zanedbatelné nejsou ani jeho močopudné účinky. Podporuje a regeneruje játra, a tím detoxikuje organismus.

Pořekadlo „Komu se nelení, tomu se zelení“ v tomto případě trošku poopravím. Kdo nepracuje na tom, aby měl perfektní trávník, ten v něm najde poklady. 😊

Kořen sbíráme na podzim (srpen – říjen) po odkvětu. Před zpracováním ho důkladně umyjeme, nakrájíme a vysušíme. V této formě uschováme nebo použijeme při přípravě tinktury nebo čaje.

Za slunečného počasí sbíráme plně rozkvetlé květy (duben – červenec), které používáme pro přípravu sirupů, medu nebo čaje. Jsou vhodné na onemocnění dýchacích cest.

Sbíráme nejlépe hned na jaře (v březnu). Listy jsou tehdy největší zásobárnou vitamínů, využívám je při přípravě salátů, slaných koláčů a rolád. Listy a nať pampelišky jsou tak silné, že v případě onemocnění jater, např. po infekční nemoci, cirhóze nebo ztukovatění jater, stačí denně požvýkat a sníst pár čerstvých listů a dutých stvolů. Jednodušší už to být nemůže.

Pampeliškové listy obsahují látky vhodné pro regeneraci jater a slinivky a jejich přímá konzumace je nejrychlejší a nejjednodušší formou léčby. V kuchyni je můžeme přidat do zeleninových salátů, smoothies, slaných rolád a míchaných vajec.

• Odvar z kořene: výborný léčivý prostředek při léčbě revmatismu a psoriázy.
• Sirup/med: z květů při léčbě dýchacích cest.
• Čaj z listů a kořene: podporuje močení při zánětu močového měchýře, je vhodný při zadržování tekutin v těle a vysokém krevním tlaku.
• Čerstvá šťáva: funguje jako silná verze čaje, můžeme si ji zmrazit na zimu nebo přidat do zdravých koktejlů.
• Tinktura: z listů a kořene podporuje tvorbu žluče, rozpouští žlučové kameny a je to mírné laxativum.

Že zní bláznivě dělat si salát z pampelišky? 😊 Prý salát je dobrý jen z řeřichy nebo polníčku? Vůbec ne! Vyzkoušej můj oblíbený recept na léčivý jarní salát, u kterého se nemůžeš vymlouvat ani na finanční náročnost. 😊

Natrháme, umyjeme a nakrájíme listy pampelišky, kopřivy a špenátu, smícháme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a olejem z vlašských ořechů, který dodá salátu výraznou vůni a příjemnou chuť. Na zjemnění hořké chuti pampelišky můžeme přidat trochu zakysané smetany.

Nebo vyzkoušej moje oblíbené smoothie z pampelišky:

Hrst pampeliškových listů rozmixujeme společně se šťavnatým jablkem a sladkým mangem na kaši, do níž přidáme podle potřeby vodu, aby vznikl hustější výživný nápoj. Bude to zaručeně první zelený nápoj, který budou milovat i tvoje děti! 😊

Víc o bylinkách, které rostou běžně okolo nás, najdeš v mojí knížce Bylinky z babičkinej záhrady. Obsahuje spoustu receptů na jejich zpracování, výrobu různých produktů do domácí lékárničky i pro krásu těla. A také moje osobní rady a tipy při sběru a kombinaci bylinek a přípravu zdravé medicíny.

Další fantastické recepty najdeš i v naší knížce Z fitka do kuchyně 3, teď ji dostaneš jako dárek k premium členství: