Klasické mascarpone jsme vyměnili za tvaroh, díky čemuž je lehčí a nabité bílkovinami, ale nechybí mu ani krémovitost díky šlehačce. Broskve musí být opravdu zralé a měkké, jinak to nebude ono.
Jak na to?
1
Broskve můžeme, ale nemusíme oloupat a nakrájíme je na malé kostičky.
2
4 broskve s citronovou šťávou a cukrem krátce povaříme – stále by měly pěkně držet svůj tvar, nechceme je rozvařit. Přeložíme je do sítka, šťávu necháme okapat a tu opětovně vlijeme do hrnce.
3
Do hrnce přidáme i vodu, zbylé dvě broskve, povaříme doměkka a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Podle chuti můžeme pyré doladit trochou cukru či citronovou šťávou, případně zředit trochou vody a necháme vychladnout.
4
Mezitím připravíme krém – vychlazenou šlehačku ušleháme s cukrem doslova dotuha a opatrně ji promícháme s tvarohem.
5
Do menší keramické nádoby navrstvíme piškoty, které na sekundu namočíme do broskvového pyré. Na ně naneseme polovinu krému, polovinu dušených broskví a postup ještě jednou zopakujeme.
6
Tiramisu necháme přes noc vychladit v lednici, podáváme ho dozdobené mátou.
Dobrou chuť! 🍑
Většinu času trávíme právě v kuchyni – vařením, focením nebo natáčením videoreceptů. Tvorbě receptů se věnuji už téměř dekádu a zaměřuji se zejména na zdravější a jednoduché recepty, které připravuji z dostupných ingrediencí. Svoji tvorbu sdílím na Instagramu se skvělou komunitou, zároveň jsem i autorkou kuchařky s každodenními recepty. Volný čas nejraději trávím cestováním a vysedáváním u dobré kávy v útulných kavárnách.