Vláčný jogurtový koláč, šťavnaté meruňky a křupavá máslová drobenka. Jednoduchý recept, který zvládne připravit každý a který je jako stvořený pro letní odpoledne u kávy nebo čaje.
Jak na to?
1
Troubu předehřejeme na 170 °C a připravíme si kulatou formu na pečení, kterou lehce vymažeme nebo vyložíme pečicím papírem.
2
Do větší mísy dáme jogurt, olej, vejce, semínka z vanilkového lusku a kokosový cukr. Krátce promícháme metličkou. Přisypeme špaldovou mouku spolu s kypřicím práškem a vymícháme hladké těsto.
3
Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme.
4
Meruňky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme pecky a naskládáme je řeznou stranou nahoru na těsto.
5
Připravíme drobenku – mouku, studené máslo a třtinový cukr prsty zpracujeme na sypkou drobenku. Rovnoměrně ji nasypeme na meruňky.
6
Koláč pečeme při 170 °C přibližně 45 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatavý a těsto propečené.
7
Po upečení necháme koláč chvíli vychladnout a poté podáváme. Výborně chutná ještě vlažný, ale i druhý den.
Fitshaker TIP
Tento koláč chutná skvěle i s jiným sezónním ovocem. Meruňky můžeš bez obav nahradit broskvemi, nektarinkami, švestkami, malinami, borůvkami nebo jahodami – vždy bude stejně vláčný a chutný.
Pokud potřebuješ bezlepkovou verzi, stačí špaldovou mouku nahradit kvalitní bezlepkovou směsí. Recept jsem vyzkoušela i s moukou Liana Mix a koláč se povedl na výbornou – zůstal krásně vláčný a chutnal stejně skvěle.
Jsem šťastná maminka, manželka a pozitivní žena, která miluje svoji rodinu, zdravé vaření a pečení. Mám radost, když můžu zkoušet nové suroviny, experimentovat v kuchyni, přetvářet nezdravé zákusky na zdravé dobroty, tradiční jídla na jejich netradiční zdravé verze a obzvlášť tvořit recepty vhodné pro děti a lidi s alergií nebo intolerancí lepku, laktózy nebo histaminu (mezi něž sama patřím). Věřím, že moje nápady inspirují i tebe! :-)