S příchodem chladnějších dnů přirozeně saháme po jídlech, která nás zahřejí a zároveň zasytí.
Tato taco polévka je přesně taková – výživná, plná bílkovin, vlákniny a zeleniny, s výraznou chutí a příjemně pikantním nádechem.
Jak na to?
1
V hrnci rozehřejeme olivový olej a na mírném ohni na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a červenou papriku.
2
Přidáme mleté hovězí maso, zvýšíme teplotu a zprudka ho orestujeme. Když se maso zatáhne a začne získávat zlatavou barvu, přidáme prolisovaný česnek, římský kmín, sladkou papriku a podle chuti i chilli. Krátce společně orestujeme, aby se koření rozvonělo.
3
Poté přidáme loupaná rajčata, rajčatový protlak, hovězí vývar a kokosovou smetanu – ideálně tuhou část z plechovky kokosového mléka. Promícháme, snížíme teplotu a necháme přibližně 20 minut pomalu vařit.
4
Polévka se postupně krásně zredukuje a zhoustne. Nakonec přidáme kukuřici, fazole a hořkou čokoládu. Necháme ještě pár minut provařit a podle chuti dochutíme solí a čerstvě namletým černým pepřem.
5
Polévku podáváme v miskách a na závěr přidáme kousky avokáda, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a čerstvý koriandr. Doplníme lžící zakysané smetany, kapkou limetkové šťávy a chilli vločkami.
6
A pak už jen hrst křupavých taco lupínků.
Tip: Pokud máte rádi výraznější chuť, klidně přidejte více chilli nebo pár kapek limetkové šťávy navíc. Právě kombinace pikantnosti, kyselosti a jemné hořkosti čokolády dělá tuto polévku výjimečnou.
Dobrou chuť! 🧡
Kuchyně je pro mě místem k experimentování. Ráda vařím, peču a vymýšlím recepty, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči – krásně naservírovaný talíř totiž dokáže proměnit i jednoduché jídlo v opravdový zážitek. Baví mě propojovat zdravý životní styl s jídlem, které si skutečně vychutnáte, a tento můj koníček je zároveň i mou profesí. Mimo kuchyni mě nejčastěji najdete někde na výletě s manželem a dcerkou – čas strávený s rodinou je pro mě tím nejvzácnějším.