Léto a bublanina prostě patří k sobě 🌞. Tato verze s meruňkami je důkazem, že tradiční koláč si můžeš připravit i výživněji, aniž by ztratil na chuti. Díky špaldové mouce, kokosovému cukru a jemnému vanilkovému pudinku si ho můžeš dopřát nejen jako dezert, ale klidně i k snídani.
Nadýchané těsto, šťavnaté meruňky a jemný pudinkový přeliv – letní klasika v modernějším kabátku.
Jak na to?
1
Meruňky omyj a nakrájej na menší kousky. Pokud jsou hodně kyselé, můžeš je posypat trochou kokosového cukru a nechat odstát.
2
V míse vyšlehej vejce s kokosovým cukrem do světlé pěny. Poté pomalu přimíchej rozpuštěné ghee a lehce promíchej.
3
Přidej mouky smíchané s kypřicím práškem a následně přilij mléko. Vše krátce promíchej, dokud nezískáš hladké těsto.
4
Těsto vlij na menší plech (cca 26,5 × 26,5 cm) vyložený pečicím papírem. Navrch rozlož kousky meruněk a jemně je zatlač do těsta.
5
Peč při 185 °C asi 25 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí suchá.
6
Mezitím si připrav vanilkový pudink podle návodu na obalu – mléko zahřej, vmíchej pudinkový prášek a oslaď kokosovým cukrem. Vař, dokud směs nezhoustne.
7
Upečenou bublaninu můžeš posypat moučkovým cukrem, nakrájet ji a podávat ještě teplou nebo vychlazenou s vanilkovým pudinkem navrch.
Meruňková bublanina je důkazem, že jednoduché věci jsou často ty nejlepší. Díky ovoci, špaldové mouce a jemnému pudinku si na ní pochutnáš bez výčitek. Skvělá na víkendovou snídani, ke kávě nebo jen tak – když máš chuť na něco domácího a s láskou upečeného 💛.
DOBROU CHUŤ!
Restart po létě 2025 startuje 8. září! 🌞
💪 Přidej se k naší výzvě Restart po létě a dopřej si nový začátek po dovolenkové sezóně. Čekají tě efektivní tréninky pro každou úroveň, zdravé a rychlé recepty, které ti pomohou cítit se lehčeji, a podpora komunity žen, které do toho jdou spolu s tebou.
Vrať se do formy, získej energii i motivaci – a to všechno z pohodlí domova.
Jsem šťastná maminka, manželka a pozitivní žena, která miluje svoji rodinu, zdravé vaření a pečení. Mám radost, když můžu zkoušet nové suroviny, experimentovat v kuchyni, přetvářet nezdravé zákusky na zdravé dobroty, tradiční jídla na jejich netradiční zdravé verze a obzvlášť tvořit recepty vhodné pro děti a lidi s alergií nebo intolerancí lepku, laktózy nebo histaminu (mezi něž sama patřím). Věřím, že moje nápady inspirují i tebe! :-)