Tento recept musíš vyzkoušet, protože chuť tataráku je hned na první ochutnání opravdu znát, a i když je namísto masa použitá cuketa, tak toto jídlo má dost bílkovin, aby tě zasytilo na velmi dlouhou dobu.
Jak na to?
1
Cuketu nastrouhej nahrubo, jemně osol a nech 5–10 minut odstát. Potom z ní pořádně vymačkej přebytečnou vodu.
2
Cibuli nakrájej nadrobno a česnek bez vnitřního středového „klíčku“ prolisuj nebo nasekej.
3
Na pávni krátko opeč na oleji cibuli doměkka, potom přidej česnek a nastrouhanou cuketu.
4
Za občasného míchání vše společně restuj, dokud se neodpaří přebytečná voda a cuketa mírně nezměkne.
5
Dej si vařit do menšího hrnce vodu. Když začne vřít, přidej vejce a vař ho cca 6 minut.
6
K cuketě přimíchej hořčici, kečup, sójovou omáčku, uzenou papriku a černý pepř. Tatarák následně nech mírně vychladnout.
7
Mezitím si připrav sýrovou pomazánku z mozzarelly a oloupaného vajíčka – obojí nakrájej na větší kostky do nádoby.
8
Přidej hořčici, sušený česnek a pár kapek limetkové šťávy. Následně vše společně rozmixuj tyčovým mixérem na krémovou pomazánku.
9
Cuketový tatarák servíruj na opečený chlebík s pomazánkou. Posypat ho můžeš např. nasekanou pažitkou nebo kyselou okurkou.
Dobrou chuť! 🥒
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.