Vyzkoušej tyto domácí gnocchi z červené řepy s krémovou omáčkou z ricotty a cottage sýra, které doplňují křupavé vlašské ořechy a parmezán. Červená řepa jim dodá krásnou barvu a jemně nasládlou chuť, zatímco sýrová omáčka se postará o lahodnou krémovost.
Recept je skvělou inspirací na bezmasý oběd, kterým si můžeš zpestřit svůj jídelníček.
Jak na to?
1
Uvař brambory doměkka a po uvaření je nech pořádně vychladnout. (Trochu vody z brambor si odlož.)
2
Vychladlé brambory pak prolisuj nebo rozmačkej a přidej žloutek, sůl, prášek z červené řepy a mouku.
3
Těsto má být měkké a mírně lepivé, ne tuhé. Mělo by se s ním ale dobře pracovat.
4
Těsto rozděl na části, vyválej z nich válečky, nakrájej je na kousky a případně na nich vidličkou vytvoř rýhy. Pokud se těsto výrazně lepí, podsyp ho jen malým množstvím mouky.
5
Gnocchi vlož do osolené vody, která jen mírně vře. Jakmile vyplavou na povrch, nech je vařit ještě přibližně 30–60 sekund a vyndej je děrovanou naběračkou.
6
Na omáčku rozmixuj cottage sýr dohladka s ricottou a 4 lžícemi horké vody z brambor.
7
Vzniklou směs dej prohřát do menšího hrnce a přimíchej černý pepř, muškátový oříšek, trochu citronové kůry a prolisovaný česnek.
8
Nech vše společně chvíli probublávat a na závěr vmíchej do omáčky parmezán.
9
Podávej posypané nasekanými ořechy.
TIP: Pokud nemáš čas připravovat domácí gnocchi, je to úplně v pohodě. I klasické kupované gnocchi s omáčkou podle receptu budou chutnat skvěle.
Dobrou chuť! 😋
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.