Tyhle kuřecí špízy v jogurtové marinádě se zeleninovou rýží a krémovou tahini omáčkou jsou skvělou volbou třeba i do práce.
Připravíš si je předem, dobře se převážejí a díky kombinaci šťavnatého masa, zeleniny a výrazné omáčky se rozhodně nebudeš těšit na oběd jen z povinnosti.
Jak na to?
1
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky velikosti sousta.
2
V míse promícháme jogurt se škrobem, kari kořením, prolisovaným česnekem a větší špetkou soli. Maso v marinádě důkladně obalíme a necháme uležet v lednici. Pokud máme čas, necháme ho marinovat dvě hodiny nebo přes noc.
3
Maso napíchneme na špejle nebo jehly. V horkovzdušné fritéze nebo v troubě grilujeme při 220 °C 10 minut.
4
Rýži propláchneme. V hrnci ji zalijeme 400 ml vývaru nebo vody, osolíme a pozvolna vaříme pod poklicí asi 20 minut. Tekutina by se měla téměř vyvařit.
5
Oloupanou mrkev, petržel, celer a cuketu nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a mrkev, petržel a celer opékáme 3 minuty. Poté přidáme cuketu a opékáme další 2 minuty.
6
Zeleninu poprášíme římským kmínem, promícháme a přidáme rýži. Přilijeme trochu zeleninového vývaru a vaříme, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby podléváme a dosolíme podle chuti.
7
Na tahini omáčku rozmixujeme dohladka tahini pastu, kokosové mléko, sójovou omáčku, citronovou šťávu, srirachu a koriandr.
8
Rýži naservírujeme na talíř spolu se špízy. Posypeme sezamovým semínkem, nasekaným koriandrem a případně chilli. Podáváme s omáčkou a kouskem citronu.
Dobrou chuť! 💛
Jídlo a vaření jsem měla ráda už od mala, ale pohyb méně. To se projevilo i na mé váze, kterou jsem začala v dospívání řešit. Změnila jsem stravovací návyky, začala pravidelně cvičit, a tak se zdravý životný styl stal mou přirozenou součástí. Vedle záliby ve vaření jsem milovala i focení, což se spojilo v příjemnou formu předávání inspirace dál mezi příznivce zdravého jídla. Vařím spíše rychlejší jídla, aby zbyl čas i na další aktivity a vaření se nestalo vyčerpávající činností, ale radostí. Můj blog: zdravezivena.cz