Hledáš polévku, která tě zahřeje, zasytí a zároveň doplní kvalitní bílkoviny i zdravé tuky?
Finská lososová polévka je jemná, krémová a plná šťavnatých kousků lososa. Je opravdu jednoduchá na přípravu – stačí hodinka a na stole máš jídlo, které provoní kuchyň, pohladí tělo i duši a klidně si ho můžeš dopřát i v rámci vyváženého stravování.
Tato verze je dokonce bezmléčná. ☺️
Jak na to?
1
Nejprve si připravíme rybí vývar – dáme si do hrnce vařit cca 2–2,5 litru vody, a jakmile se začne vařit, vložíme do ní odřezané kůže z lososa.
2
Vaříme přikryté cca 30 minut.
3
Mezitím si na přepuštěném másle na slabém plameni pomalu orestujeme najemno nakrájený pórek.
4
Poté přidáme oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev a také oloupané a na kostičky nakrájené brambory (ty typu C mohou být nakrájené na opravdu malé kostičky cca 1 cm).
5
Orestovanou zeleninu posypeme kořením, přidáme bobkový list a zalijeme vývarem.
6
Vaříme přikryté cca 12–15 minut.
7
Potom přidáme do polévky na kostičky (cca 2–3 cm) nakrájeného lososa a vaříme dalších cca 5 minut.
8
Následně stáhneme plamen na minimum, osolíme, vlijeme kešu smetanu, přidáme nasekaný kopr a dobře promícháme. Necháme chvíli společně probublat a stáhneme z plamene.
9
Podáváme pokapané trochou citronové nebo limetkové šťávy.
TIP: Smetanu lze samozřejmě použít i klasickou na vaření, pokud má někdo např. alergii na ořechy.
Dobrou chuť! 😊
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.