Pad Thai patří mezi nejznámější jídla thajské kuchyně a není se čemu divit. Kombinace rýžových nudlí, šťavnatých krevet, svěží limetky a jemně sladko-slaného dresinku vytváří dokonale vyvážené jídlo, které zasytí a zároveň osvěží.
Tento recept je ideální jako rychlý oběd nebo večeře, když máš chuť na něco exotického, ale stále lehkého.
Jak na to?
1
Rýžové nudle namočíme do teplé vody přibližně na 30 minut, aby změkly. Mezitím očistíme mrkev a nakrájíme ji na tenké nudličky. Česnek a cibuli oloupeme, česnek nasekáme nadrobno a cibuli nakrájíme na tenké plátky
2
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek a cibuli a krátce orestujeme. Přidáme krevety a restujeme 2–3 minuty, dokud nejsou zlatavé. Poté je vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
3
Do pánve přidáme mrkev a krátce ji orestujeme. Přisypeme mungo klíčky, promícháme a vše odsuneme na jednu stranu pánve. Na volné místo rozklepneme vejce a mícháme, dokud se nesrazí.
4
Přidáme scezené nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a třtinový cukr. Vše důkladně promícháme, aby se chutě propojily.
5
Do pánve vrátíme krevety, přidáme nakrájené jarní cibulky a vše ještě krátce prohřejeme.
6
Hotové Pad Thai podáváme posypané nasekanými arašídy, čerstvým koriandrem, bazalkou a podle chuti doplníme sušeným chilli.
Rychlé, svěží a plné chutí – Pad Thai s krevetami je ideální volbou, když chceš na talíři trochu exotiky bez zbytečné námahy. Dopřej si ho klidně i během běžného týdne a nech se přenést chutěmi Thajska.
Dobrou chuť! 😊
Úsměv na tváři, vařečka v ruce a stále nové nápady. Tak nějak bych se charakterizovala. Baví mě vymýšlet nové zdravé a hlavně bezlepkové recepty, na kterých si pochutná skutečně každý. Toho, že jsem komunikativní a ráda si povídám s lidmi, si můžete všimnout v rozhovorech, které pravidelně přibývají na našem blogu. Proto, jestli ti chybí motivace, rychle si nějaký přečti.