Sezónu chřestu musíš každý rok dobře využít. Abychom nejedli stále to samé, je fajn vyzkoušet i nové recepty. Dnes ti přináším quiche, tj. slaný koláč s chřestem, který můžeš naservírovat klidně i k obědu. Je to však i zajímavý tip, čím pohostit návštěvu. Tak směle do přípravy! :-)

Tip: Náplň na quiche si můžeme přizpůsobit podle své chuti a aktuální sezóny. Další chuťové kombinace s chřestem, které nezklamou, jsou například:

• chřest + paprika + česnek + tymián,
• chřest + kozí sýr + pistácie,
• chřest + žampióny + červená cibule.

* Jak vymísit křehké těsto:

Na vál vysypeme mouku a na ni položíme kostky másla. Máslo v prstech rozdrobíme a opatrně promícháme s moukou. Ze směsi vytvoříme kruh, do jehož středu rozklepneme vajíčko. Postupně smícháváme směs s vajíčkem, postupujeme od středu ke krajům. Výsledné těsto by mělo být celistvé, hladké a bez hrudek.

Přeju dobrou chuť! :-)