Miluješ italskou klasiku, ale hlídáš si poctivý příjem makroživin?
Tradiční recepty občas potřebují malý fitness tuning – a přesně takové jsou tyto špagety ala carbonara plné bílkovin!
Jak na to?
1
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Mezitím si na suché pánvi opečeme na kostičky nakrájenou šunku dokřupava.
2
V misce metličkou důkladně rozmícháme žloutky, nastrouhaný čedar, polovinu smetany na vaření a všechno koření.
3
Uvařené těstoviny přesuneme přímo k opečené šunce. Přidáme k nim naběračku horké vody, ve které se těstoviny vařily.
4
Pánev stáhneme na úplně mírný plamen, přilijeme žloutkovo-smetanovou směs a neustále mícháme. Postupně přiléváme zbytek smetany. Teplo z těstovin omáčku krásně zahustí, ale díky nízkému plameni se nám žloutky nesrazí na míchaná vajíčka.
Fitshaker TIP: Pokud právě neřešíš kalorie a chceš si dopřát pořádný guilty pleasure, vyměň šunku za voňavou slaninu. Jídlo bude sice o něco tučnější, ale ta chuť za to občas stojí! Při servírování nezapomeň na štědrou porci parmazánu.
Přejeme ti dobrou a zdravou chuť!
Dej nám dole do komentáře vědět, jestli vyzkoušíš verzi se šunkou, nebo vsadíš na hříšnější slaninu. 🤍
Úsměv na tváři, vařečka v ruce a stále nové nápady. Tak nějak bych se charakterizovala. Baví mě vymýšlet nové zdravé a hlavně bezlepkové recepty, na kterých si pochutná skutečně každý. Toho, že jsem komunikativní a ráda si povídám s lidmi, si můžete všimnout v rozhovorech, které pravidelně přibývají na našem blogu. Proto, jestli ti chybí motivace, rychle si nějaký přečti.