Tato lahodná kombinace vepřové panenky a glazované zeleniny je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí pochutnat na výživném a vyváženém jídle.Panenka zůstává krásně šťavnatá díky pečení v alobalu, zatímco zelenina získá jemně sladkou chuť díky rýžovému sirupu a limetkové šťávě.
Tento recept je ideální na zdravý oběd nebo večeři, která zasytí bez zbytečného překročení kalorií.
Jak na to?
1
Očistíme a nakrájíme zeleninu na středně silné kousky (řepa, mrkev a petržel mohou být i tenčí).
2
Předehřejeme troubu na 200 °C a zároveň rozehřejeme pánev.
3
Na pánvi rozehřejeme 5 ml olivového oleje a vložíme půlenou panenku.
4
Panenku posypeme 1 lžičkou bylinkové soli a ¼ lžičky mletého černého pepře a zatáhneme ji z obou stran do hnědozlaté barvy (uvnitř by měla zůstat mírně syrová, cca 1 cm).
5
Zataženou panenku zabalíme do alobalu spolu s 1 nakrájeným stroužkem česneku a 2 větvičkami rozmarýnu. Pokud panenka pustila šťávu, můžeme ji před zabalením pokapat.
6
Zabalenou panenku vložíme do trouby a pečeme přibližně 25 minut (čas závisí na velikosti a tloušťce masa).
7
Mezitím rozehřejeme hlubokou pánev (typ Wok) a přidáme 10 ml olivového oleje spolu s nakrájenou mrkví, řepou a petrželí.
8
Zeleninu opékáme, dokud neucítíme jemně sladkou vůni a nezačne měknout. Poté přidáme zbylou nakrájenou zeleninu.
9
Po 2–3 minutách pánev odstavíme a vmícháme směs z rýžového sirupu a limetkové šťávy.
10
Zeleninu přesuneme do zapékací mísy, přidáme 1 větvičku rozmarýnu, posypeme 1 lžičkou bylinkové soli a ¼ lžičky černého pepře. Pokapeme zbylým olivovým olejem (5 ml).
11
Pečeme při 200 °C 10 minut, poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme ještě 20 minut. Během pečení zeleninu 1–2× promícháme.
Výživové hodnoty na 1 porci:
333 kcal
1398 kJ
T:
12 g
B:
30 g
S:
23 g
V:
8 g
🍽 Přeji ti dokonalý gurmánský zážitek! 😋
✨ Podporujeme ženy, aby se staly tou nejlepší verzí sebe samých!
✨Ve Fitshakeru věříme, že zdraví a pohoda začínají v kuchyni a pohybem.S našimi recepty, tréninky a podporou komunity ti pomůžeme cítit se silná, sebevědomá a plná energie.
➡️ Přidej se k nám a začni svou cestu za lepším JÁ ještě dnes! 💪🌿
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.