Pokud miluješ sladké letní ovoce a chceš vyzkoušet i další zdravé dobroty, určitě se podívej na náš blog, kde najdeš spoustu další inspirace. Náš dnešní cheesecake si tě získá jemným korpusem z mandlové mouky, extra krémovou náplní z odtučněného tvarohu a poctivou domácí jahodovou polevou.
Jak na to? - příprava korpusu
1
Předehřejeme troubu na 175 °C a dno dortové formy (ideálně o průměru 23 cm) vyložíme pečicím papírem.
2
V míse promícháme mandlovou mouku, rozpuštěné máslo a med.
3
Vzniklé drobenkové těsto prsty rovnoměrně a pevně upěchujeme na dno formy.
4
Pečeme přibližně 10 minut dozlatova, poté vyjmeme a necháme vychladnout.
Jak na to? - příprava krému
1
V druhé míse vyšleháme jemný tvaroh se zvoleným sladidlem (třtinovým cukrem nebo erythritolem) dohladka.
2
Po jednom, za stálého pomalého míchání, zapracujeme vejce.
3
Nakonec jemně vmícháme citronovou šťávu.
4
Hotový krém nalijeme na předpečený mandlový korpus a povrch uhladíme stěrkou.
5
Pečeme 45 až 55 minut.
6
Koláč necháme vychladnout při pokojové teplotě a následně ho uložíme do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
Jak na to? - příprava polevy
1
Přibližně 200 g jahod nakrájíme nadrobno, zbývajících 400 g si odložíme na ozdobu.
2
Do menšího hrnce dáme nakrájené jahody, džem a citronovou šťávu.
3
Vaříme na mírném ohni zhruba 10 minut a jahody občas rozmačkáme vařečkou, dokud nevznikne hustá omáčka.
4
Do hotové horké omáčky vmícháme odložené půlky jahod, povaříme už jen 2 minuty a odstavíme. Polevu necháme zcela vychladnout.
Před podáváním opatrně odstraníme boky formy. Vychladlý cheesecake bohatě přelijeme jahodovou polevou s kousky jahod.
Výživové hodnoty na 1 porci (posypané cukrem):
300 kcal
1260 kJ
T:
19 g
B:
13 g
S:
21 g
V:
3 g
Dobrou chuť! 😊
Úsměv na tváři, vařečka v ruce a stále nové nápady. Tak nějak bych se charakterizovala. Baví mě vymýšlet nové zdravé a hlavně bezlepkové recepty, na kterých si pochutná skutečně každý. Toho, že jsem komunikativní a ráda si povídám s lidmi, si můžete všimnout v rozhovorech, které pravidelně přibývají na našem blogu. Proto, jestli ti chybí motivace, rychle si nějaký přečti.