Pokud máš chuť na něco poctivého, jednoduchého a výživného, tohle kuře na zelí tě určitě potěší. Spojení šťavnatého masa, voňavého zelí a nadýchané bramborové kaše zahřeje tělo i duši.
Skvělý tip na nedělní oběd, který si zamiluje celá rodina.
Jak na to?
1
Brambory oloupeme a dáme vařit.
2
Předehřejeme troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
3
Na pánvi rozehřejeme polovinu olivového oleje.
4
Najemno nakrájenou cibuli pomalu osmahneme dosklovata, přidáme jeden prolisovaný stroužek česneku, kysané zelí, kurkumu a 100–150 ml vody.
5
Krátce podusíme a poté zelí přesuneme do zapékací mísy.
6
Na zelí rozložíme kuřecí čtvrtky.
7
V malé misce smícháme zbytek koření, polovinu bylinkové soli, druhý prolisovaný stroužek česneku a zbytek olivového oleje. Touto směsí potřeme maso.
8
Podlijeme cca 100 ml vody, přikryjeme (pokud nemáme poklop, použijeme alobal) a pečeme 1,5 hodiny. Asi po hodině odkryjeme a posledních 15 minut zapneme gril, aby byla kůže krásně křupavá.
9
Uvařené brambory slijeme jen částečně – vodu nevyléváme.
10
Přidáme máslo a 100–200 ml vody z brambor (podle potřeby) a vyšleháme do jemné kaše.
11
Servírujeme bramborovou kaši, kopeček zelí a upečenou kuřecí čtvrtku. Perfektní jídlo, ideální hlavně v chladných dnech.
Výživové hodnoty na 1 porci:
490 kcal
2058 kJ
T:
24 g
B:
29 g
S:
44 g
V:
7.5 g
TIP: Pokud máš ráda pikantní jídla, přidej při dušení zelí trochu mletého chilli.
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.