Tato jedinečná omáčka na bázi kořenové zeleniny je výjimečná svou bohatou chutí a jemnou krémovou konzistencí. Ačkoli nejde o klasickou svíčkovou, její chuť ji určitě připomene.Doplnkem jsou šťavnatá kuřecí stehna, která lze podávat přímo v omáčce nebo dopéct dozlatova. Doporučená příloha – karlovarský knedlík nebo tarhoňa – krásně doplní toto výživné jídlo.
Jak na to?
1
Kuřecí stehna stáhneme z kůže (kůži si odložíme) a podélně je nařízneme až ke kosti.
2
Očistíme a nakrájíme zeleninu na kostičky.
3
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme všechna koření. Přidáme kůži a restujeme ji, dokud neuvolní tuk a vůni.
4
Kůži vyjmeme a odložíme stranou. Do hrnce přidáme nakrájenou zeleninu a několik minut restujeme.
5
Zmírníme plamen a přidáme kuřecí stehna, aby se jednou stranou opekla na dně hrnce. Po pár minutách zalijeme vodou (cca 1 litr), aby byla zelenina zakrytá (stehna nemusí být zcela ponořená).
6
Do hrnce přidáme opečenou kůži a bobkový list, přiklopíme a vaříme 30–40 minut.
7
Po dovaření vyjmeme bobkový list, kůži a kuřecí stehna. Zeleninu s vývarem rozmixujeme na hladkou omáčku.
8
Maso můžeme natrhat a přimíchat do omáčky nebo ho natrhané ještě opéct na 2–3 ml olivového oleje na pánvi dozlatova.
Tip: Na zjemnění omáčky je možné na závěr vaření přidat trochu mandlové smetany.
Výživové hodnoty na 1 porci (bez přílohy):
392 kcal
1646 kJ
T:
16.5 g
B:
36 g
S:
19 g
V:
11 g
Ať ti chutná! 😋
Objev zdravé dobroty na Fitshaker e-shopu! 🛒
✨Hledáš inspiraci na zdravé vaření, dárky nebo dopňky pro svůj aktivní životní styl?Na našem e-shopu najdeš vše, co potřebuješ – od zdravých receptů, Fitnutky, až po knihy a snídaňové kaše.
➡️ Navštiv náš e-shop a objev produkty, které ti pomohou na cestě ke zdravějšímu JÁ! 💚
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.