Palačinky si většina z nás spojuje spíše se sladkou verzí – džem, tvaroh nebo čokoláda. Výborně však chutnají i naslano.
V tomto receptu je doplňuje ricotta – jemný italský sýr s krémovou konzistencí a velmi jemnou chutí, který se skvěle hodí do různých náplní. Spolu se špenátem vytvoří příjemně lehkou a krémovou náplň, která se k pohankovým palačinkám výborně hodí. 💚
Jak na to?
1
V míse prošlehejte vejce s mlékem. Přisypte mouku, špetku soli a metlou šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2
Na tukem vytřené pánvi usmažte palačinky. Hotové skládejte na sebe na talíř.
3
Špenát ve velké míse s vodou omyjte a pak nechte v cedníku okapat.
4
Šalotku nakrájejte nadrobno. Ve velké pánvi rozehřejte olej a šalotku nechte zesklovatět. Česnek nasekejte najemno a s tymiánem přidejte do pánve. Jen chvíli míchejte, aby se rozvoněly.
5
Do pánve přidejte špenát a za občasného míchání nechte ovadnout. Špenát stáhněte do cedníku a nechte chvíli okapat. Poté vařečkou ještě párkrát stlačte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
6
Špenát překlopte do mísy, přidejte ricottu, osolte a promíchejte.
7
Špenátovou náplní potřete vždy polovinu palačinky a přehněte druhou polovinou. Přehněte ještě jednou, aby vznikl šáteček a přendejte na talíř.
8
Podávejte s různými druhy klíčků a semínek.
Dobrou chuť!
Jídlo a vaření jsem měla ráda už od mala, ale pohyb méně. To se projevilo i na mé váze, kterou jsem začala v dospívání řešit. Změnila jsem stravovací návyky, začala pravidelně cvičit, a tak se zdravý životný styl stal mou přirozenou součástí. Vedle záliby ve vaření jsem milovala i focení, což se spojilo v příjemnou formu předávání inspirace dál mezi příznivce zdravého jídla. Vařím spíše rychlejší jídla, aby zbyl čas i na další aktivity a vaření se nestalo vyčerpávající činností, ale radostí. Můj blog: zdravezivena.cz