Křupavé brambory, šťavnatý candát a voňavá máslová omáčka s kapary a citronem. 😍 Zní to jako jídlo z luxusní restaurace? Přitom si tuhle dobrotu zvládnete připravit i doma!
Brambory na bouchačku jsou krásně křupavé na povrchu a jemné uvnitř, zatímco citron a kapary dodají rybě příjemně svěží chuť. Dokonalá kombinace, která potěší nejen milovníky ryb.
A věřte, že po tomhle receptu už možná nebudete chtít připravovat brambory jinak! 💛
Jak na to?
1
Malé brambory omyjte a uvařte doměkka. Slijte je a nechte chvíli zchladnout.
2
Brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Dnem zavařovací sklenice každou bramboru stlačte, aby se zploštila.
3
Smíchejte 2–3 lžíce olivového oleje s najemno nasekaným česnekem. Brambory směsí potřete, osolte a opepřete. Pečte v troubě v režimu horkovzduch na 190 °C asi 20–25 minut dozlatova.
4
Každý filet candáta můžete překrojit napůl, aby se lépe opékal. Rybu z obou stran osolte. Místo candáta můžete použít i jinou rybu - pstruha, pražmu, mořského vlka apod.
5
Na pánvi rozehřejte asi 2 lžíce oleje a přidejte snítku čerstvého tymiánu, tu asi půl minuty opékejte, přičemž můžete přidat i cherry rajčata, aby se prohřála. Candáta položte na rozpálenou pánev kůží dolů a krátce přidržte, aby se nezkroutil. Opékejte přibližně 2 minuty, obraťte a opékejte další 2 minuty. Během opékání z druhé strany přidejte větší lžíci másla a rybu jím přelévejte.
6
Rybu přendejte na talíře. Stáhněte sporák na nižší stupeň. Do stejné pánve vsypte kapary, přilijte 3 lžíce citronové šťávy a přidejte ještě lžičku másla. Promíchejte a hotovou směsí přelijte rybu.
7
Candáta podávejte s křupavými bramborami na bouchačku, rajčaty a nakonec posypejte čerstvou petrželkou a mořskou solí.
Přejeme dobrou chuť! 😋
Jídlo a vaření jsem měla ráda už od mala, ale pohyb méně. To se projevilo i na mé váze, kterou jsem začala v dospívání řešit. Změnila jsem stravovací návyky, začala pravidelně cvičit, a tak se zdravý životný styl stal mou přirozenou součástí. Vedle záliby ve vaření jsem milovala i focení, což se spojilo v příjemnou formu předávání inspirace dál mezi příznivce zdravého jídla. Vařím spíše rychlejší jídla, aby zbyl čas i na další aktivity a vaření se nestalo vyčerpávající činností, ale radostí. Můj blog: zdravezivena.cz