Kolokythokeftedes jsou cuketové placičky nebo kuličky, které chutnají opravdu výjimečně. Cuketa je velmi všestranná zelenina, ze které se dá vytvořit nespočet receptů. Ale znáš to – když je cuketová sezóna v plném proudu, často nevíme, co z ní dřív připravit.
Tento recept je ideální hned z několika důvodů: skvěle chutná, zasytí, spotřebuješ velké množství cukety a je velmi jednoduchý na přípravu.
Čas přípravy
- 20 minutpříprava
- 2-3 hodiny před vařenímstrouhání a ždímání cukety
Jak na to?
1
Nastrouhanou a dobře vymačkanou cuketu smíchej s nastrouhanou fetou, nasekanými bylinkami a zhruba 1/2 až 3/4 množstvím mouky.
2
Do směsi přidej sůl a pepř. Tvaruj kuličky, které jemně přimáčkni a obal v misce se zbylou moukou do tvaru silnějších placiček.
3
Placičky opékej na silnější vrstvě rozpáleného olivového oleje z obou stran (ideálně, když je olej alespoň 3 mm po celé ploše pánve).
4
Hotové placičky podávej zakápnuté limetkovou šťávou.
TIP 1: Cuketu je potřeba opravdu důkladně vymačkat, aby placičky držely tvar a byly krásně křupavé.
TIP 2: Můžeš si cuketu nastrouhat už večer předem a nechat ji přes noc odstát v lednici – ráno už jen vymačkáš a smažíš. 😊
TIP 3: Skvěle se k nim hodí tzatziki, olivy nebo dip z bílého jogurtu.
Výživové hodnoty na 1 porci:
354 kcal
684 kJ
T:
16 g
B:
12 g
S:
36.5 g
V:
9.2 g
Přejeme ti dobrou chuť! 😊
A jestli hledáš ještě víc podobných inspirací, nenech si ujít naši knihu Fitshaker v kuchyni, kde najdeš desítky dalších sezónních receptů – rozdělených podle ročních období, plných chutí, barev a zdravých surovin. Od polévek přes hlavní jídla až po sladké dobroty!
👉 Objev knihu na našem e-shopu a vař zdravěji po celý rok s radostí a lehkostí.
Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.