Jsme v závěrečném úseku zimy, kdy si přejeme, aby už byl KONEC. Vím, že nás čeká ještě minimálně šest chladných a šedých týdnů. Přijmout útulnost může být užitečné – a vaření nových a zajímavých jídel je skvělým způsobem, jak si toto obdobie spríjemnit.Zeleninový guláš ze sladkých brambor a kokosového mléka je neskutečně chutný, voňavý a díky přidanému špenátu a čočce také extra sytý. Připrav si rychlou a zdravou veganskou večeři nebo oběd!
Jak na to?
1
Ve větším hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na malé kostičky nakrájenou cibuli dozlatova.
2
Přidáme chilli vločky, kmín, kurkumu a zázvor. Restujeme asi 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
3
Přidáme na kostičky nakrájené sladké brambory a promícháme, aby se obalily v koření. Poté přidáme čočku a znovu promícháme. Vše důkladně osolíme.
4
Přilijeme zeleninový vývar, promícháme a přivedeme k varu.
5
Jakmile se guláš začne vařit, snížíme teplotu a dusíme, dokud nejsou batáty téměř rozvařené a čočka měkká – přibližně 30 minut. Tekutina by se měla zredukovat asi o třetinu.
6
Přidáme kokosové mléko a čerstvý špenát, promícháme.
7
Pokračujeme v dušení, dokud špenát nezměkne a nezmenší objem – asi 3–4 minuty. Podle chuti případně ještě dosolíme nebo dopepříme.
8
Podáváme s čerstvými bylinkami, rýží, bulgurem, quinou, pečivem nebo plackami. Můžeme dochutit i jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Výživové hodnoty na 1 porci:
305 kcal
1283 kJ
T:
16 g
B:
9 g
S:
32 g
V:
5 g
Přeji dobrou chuť 😊!
📖 Objevte zdravé a chutné recepty s Fitshaker v kuchyni! 🍽️
Hledáte inspiraci na zdravé vaření? Naše kniha Fitshaker v kuchyni přináší množství jednoduchých a výživných receptů pro celou rodinu.
Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, určitě si najdete to své.
➡️ Dostupná na Fitshaker e-shopu již nyní!
Pořiďte si ji ještě dnes a zpříjemněte si vaření. Vařte zdravěji, chutněji a s radostí!
-390556-large.jpg "Fitshaker v kuchyni")
Jídlo a fotografie je úžasný kreativní prostor, ve kterém ráda tvořím, experimentuji, zkouším nové věci a ráda se o ně podělím. Vaření mě baví a je to moje hobby. Vyrůstala jsem na vesnici, proto dávám přednost domácím sezónním surovinám a poctivým výrobkům. Upřednostňuji jednoduchou přípravu a dostupné suroviny, spojuji tradiční s moderním a miluji voňavé koření. Pestrost a barevnost pokrmů mě zavedly na cestu fotografie jídla a všeho, co je s ním spojeno. Můj blog: pekneajedlo.blogspot.cz