Lehká zdravá večeře z máslové dýně: plněné dýňové kroužky
45 min
2 porce
Dlouhé zimní večery jsou tady. Co však večeřet, aby nás jídlo nezatížilo? Já často sahám po polévkách, ty zahřejí i zasytí. Ale ráda to střídám i s teplým zapékaným zeleninovým jídlem, které dokáže pořádně ohřát náš organismus a je lehké na večer.
Jak na to?
1
Lilek nakrájíme na drobné kostky, vložíme do mísy a posolíme.
2
Na pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nakrájené žampióny.
3
Chvíli restujeme a přidáme vodou propláchnutý lilek.
4
Dochutíme solí, pepřem a dusíme do měkka.
5
Z dýně nakrájíme 4 asi dvoucentimetrová kolečka.
6
Ze středu vybereme semínka a uložíme je na plech vyložený papírem na pečení.
7
Když máme směs z lilku orestovanou, lžící naplníme dýňové kroužky.
8
Posypeme nastrouhaným hermelínem a dáme zapéct do trouby.
9
Pečeme, dokud není dýně měkká.
10
Po upečení vyndáme z trouby a dozdobíme nakrájenou mladou cibulkou.
Výživové hodnoty na 1 porci:
368 kcal
1549 kJ
T:
22 g
B:
16 g
S:
25 g
V:
8 g
Dobrou chuť! :-)
