Recept na hovězí guláš zahuštěný cuketou podávaný s domácím špaldovým knedlíkem
180 min
8 porcí
Každý den nemáš chuť na salát nebo lehčí jídlo. Je úplně v pořádku, když občas dostaneš chuť i na kaloričtější jídlo. I to nejkaloričtější se dá totiž udělat tak, abys ho mohla sníst bez obav. Nevynechej ten den pohyb a jsi v pohodě. Dnes ti přináším recept na vynikající hovězí guláš. K zahuštění použijeme cuketu a jako přílohu si uděláme domácí špaldový knedlík. Hovězí maso bychom neměli jíst příliš často, klidně stačí max. 1–2x za měsíc. Je plné bílkovin a navíc je bohaté i na železo. Nepřežeň to s knedlíkem a pochutnej si na tomto skvělém obědě. ;-)
Při vaření guláše:
1
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2
Hovězí maso nakrájíme na větší kostky.
3
Do hrnce nalijeme olej, který necháme rozehřát. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dosklovata.
4
Když je cibule orestovaná, přidáme pasírovaná rajčata a za stálého míchání necháme odpařit vodu.
5
Přisypeme mletou červenou papriku, koření kari Thajsko a promícháme.
6
Přidáme nakrájené maso a chvíli restujeme, aby se zatáhlo.
7
Podlijeme vodou, přidáme nakrájenou papriku, dochutíme solí, pepřem a dusíme cca 2 hodiny.
8
Když je maso měkké, odebereme trochu šťávy do mixéru. Přidáme na kostky nakrájenou cuketu a rozmixujeme dohladka.
9
Přidáme k masu a necháme chvíli povařit.
Tip: Kdyby bylo maso stále tuhé, můžeme přidat 2 lžíce octu a převařit.
Při přípravě knedlíku:
1
Do mísy vysypeme mouku.
2
Ve vlažné vodě s cukrem rozdrobíme droždí, dobře promícháme a přilijeme k mouce.
3
Přidáme sůl a všechno spolu dobře promísíme.
4
Těsto necháme hodinu kynout a vložíme do páry cca na 25 minut.
Výživové hodnoty na 1 porci (cca 400 g, z toho 300 g guláš a 100 g knedlík):
383 kcal
1610 kJ
T:
15 g
B:
29 g
S:
32 g
V:
5 g
Přeju dobrou chuť! :-)
