Všechny

Slavnostní bezlepkový ořechovo-mrkvový dort vhodný pro každou příležitost

Velikonoční
21. feb 2023
Veronika Kašická
120 min
16 porcí
bezlepková torta
Potřebujeme:
  • Na korpus:
  • 4 velká vejce
  • mořskou/himalájskou sůl
  • 150 g ghee másla
  • 70 g kokosového oleje
  • 100 g kokosového cukru (příp. třtinového)
  • šťávu i kůru z 1 bio pomeranče
  • 170 g bezlepkové mouky (universal, já používám mix kukuřičné, rýžové a čirokové, ale můžeme použít i pohankovou)
  • 1 lžičku kypřicího prášku bez fosfátů
  • 2 lžičky mleté skořice (např. Ceylon)
  • 170 g ořechů (mandlí, vlašských, lískových)
  • 230 g strouhané mrkve
  • Na náplň:
  • 500 g mascarpone
  • 200 g jemného tvarohu
  • 250 g kvalitní zakysané smetany
  • 70 g kokosového cukru (příp. jiného sladidla)

Připrav i ty někomu překvapení v podobě sladkého dárku. Jednoduchý mrkvovo-ořechový dort potěší každého výjimečného člověka. Navíc když použiješ bezlepkovou mouku, jak navrhuju, dort bude vhodný i pro celiatiky. Co říkáš, vyzkoušíš můj recept? :-)

Jak na to?
1
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
2
Změklé máslo a kokosový olej vyšleháme s kokosovým cukrem do pěny.
3
Přidáme žloutky a šťávu s kůrou z pomeranče, pořádně je promícháme s máslem a cukrem.
4
Mouku smícháme s kypřicím práškem, skořicí a mletými ořechy.
5
Umytou a nastrouhanou mrkev přidáme k tekuté směsi a potom začneme po lžičkách přimíchávat mouku.
6
Nakonec opatrně vmícháme sníh.
7
Dortovou formu (průměr 22 cm) vysteleme papírem na pečení a nalijeme do ní těsto.
8
Pečeme na 180 °C cca 45–50 min. Ke konci pečení začneme dort sledovat, aby se nepřipekl.
9
Náplň je úplně jednoduchá. Mascarpone, tvaroh, smetanu a cukr vyšleháme ručním šlehačem do hladké hmoty.
10
Po upečení necháme korpus úplně vychladnout. Potom ho rozkrojíme na tři stejné části a začneme ho plnit.
11
Každé patro namažeme bohatou dávkou náplně a nezapomeneme ani na vnější stěny.
12
Vršek dortu můžeme ozdobit libovolnými oříšky nebo ovocem.

TIP: Místo pomeranče můžeme do těsta použít citron. Důležité je, aby nebyl chemicky ošetřený, a pokud to není možné, aspoň aby byla kůra pořádně umytá a zbavená chemie.

dort
mrkvový dort

I když se na první pohled zdá, že příprava dortu je zdlouhavá a komplikovaná, opak je pravdou. Dortík je velice chutný a potěšíš jím úplně každého. Nezapomeň se nám po vyzkoušení receptu pochlubit fotkou. :-)

Teď navíc k ročnímu členství získáváš jako dárek naši kuchařskou knihu plnou zdravých receptů. Podívej se i na více benefitů, které nabízíme našim premium členům.

zdrave kolace
Veronika Kašická
Redaktorka ve Fitshakeru
Úsměv na tváři, vařečka v ruce a stále nové nápady. Tak nějak bych se charakterizovala. Baví mě vymýšlet nové zdravé a hlavně bezlepkové recepty, na kterých si pochutná skutečně každý. Toho, že jsem komunikativní a ráda si povídám s lidmi, si můžete všimnout v rozhovorech, které pravidelně přibývají na našem blogu. Proto, jestli ti chybí motivace, rychle si nějaký přečti.

Kategorie

VelikonočníReceptyBezlepkovéFitness dezerty