Chutná mrkvová polévka s fazolemi a kokosovým mlékem
40 min
4 porce
Hledáš chutnou polévku, jednoduchou a rychlou na přípravu? Tato polévka z mrkve, fazolí a kokosového mléka tě určitě nezklame. Připrav si jí celý hrnec a vychutnej ji na oběd nebo na večeři. Má nasládlou chuť a je jen jemně okořeněná, takže ji můžeš naservírovat i dětem. Mému velmi chutnala.
Jak na to?
1
Na olivovém oleji dozlatova opečeme nadrobno nakrájenou cibuli.
2
Přidáme mrkev nakrájenou na tenká kolečka, protlak a promícháme.
3
Přidáme vývar a dochutíme trochou soli a kmínu.
4
Přivedeme k varu, potom snížíme teplotu a přikryté dusíme asi 30 minut nebo dokud mrkev není uvařená.
5
Asi ¾ polévky dáme společně s kokosovým mlékem do mixéru a rozmixujeme dohladka.
6
Přidáme fazole a čerstvou petrželovou nať a pokračujeme v dušení asi 5 minut.
7
Podáváme a pochutnáváme si.
Dobrou chuť :-)!
