Všechny
Recepty
Stravování
Zdraví
Všeobecné
Cvičení
Hubnutí
Proměny
Fitshaker podcasty
Seberozvoj a motivace
Pro fit maminky
Fit pobyty a dovolené
Myslíme ekologicky!
Těhotenství

Kuskus na marocký způsob podle doc. Ladislava Kužely

70 min
3 porce
kuskus na marocký způsob

Potřebujeme: 

  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • ½ menšího květáku
  • ½ lžičky bylinkové soli
  • 1 lžičku pasty harissa (případně ⅓ lžičky římského kmínu, ⅓ lžičky kari koření a ⅓ lžičky mleté červené pálivé papriky)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 200 g celozrnného kuskusu
  • 400 ml horkého zeleninového vývaru (volitelné)
  • 3 sušené datle
  • 2 lžíce sušených rozinek
  • 200 g sterilizované cizrny
  • 1 svazek čerstvého koriandru
  • 1 svazek čerstvé petrželové natě
  • šťáva z ½ citronu
  • ½ lžičky mleté skořice
  • 2 hrsti mandlových lupínků na ozdobení
kuskus na marocký způsob

Čas přípravy

  • 30 minutvaření vývaru
  • 40 minutpříprava

Orientální jídlo, které našemu trávení zachutná po všech stránkách – takový je tento marocký kuskus. Příprava je opravdu jednoduchá a výsledek velmi uspokojivý.

I tento recept je inspirovaný knížkou doc. Kužely.

Jak na to:

1

Dáme vyhřát troubu na 200 °C.

2

Mezitím si připravíme zeleninu – mrkev, petržel, cibuli, česnek a květák nakrájíme na menší kousky, osolíme a přidáme pastu harissa (příp. římský kmín, kari a mletou papriku).

3

Důkladně promícháme společně s 2 lžícemi olivového oleje.

4

Zeleninu pečeme přibližně 30 minut na plechu vyloženém papírem na pečení.

5

Mezitím, co se peče zelenina, si připravíme kuskus, který zalejeme horkým vývarem nebo vodou, přidáme 1 lžíci olivového oleje a zakryté necháme vodu vsáknout.

6

Hotový kuskus promícháme vidličkou a přidáme datle s rozinkami, cizrnu, nasekaný koriandr a petrželovou nať.

7

Následně pokapeme citronovou šťávou a poprášíme mletou skořicí.

8

Servírujeme na větší míse, kam na spodek umístíme kuskus a nahoru dáme upečenou zeleninu, případně je možné zeleninu vmíchat do směsi kuskusu a vršek ozdobit lupínky mandlí.

marocký kuskus se zeleninou

Dobrou chuť 😉!

Kromě letní stravy ti nabízíme i letní cvičení. Vyzkoušej naše 15minutovky Fit in 15 min, které jsou na letní dny jako dělané!

cvičení pro ženy
Fotka autora
Simona Kollárová
Redaktorka ve Fitshakeru

Mojí životní filozofií je žít v harmonii mysli, těla a duše. Jsem absolutní milovník jídla, které by z mého pohledu mělo být vždy vyvážené, nutričně bohaté a připravené z těch nejkvalitnějších surovin. Vysoká kvalita vždy neznamená i vysokou cenu, stejně jako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mým prostředkem, jak vypnout. Fascinuje mě, co všechno tělo dokáže, kolik síly v sobě ukrývá. Co dáte, to se vám vrátí, a u vašeho těla to platí dvojnásobně. Věřím, že moje články vám budou pomáhat při hledání vašich vlastních odpovědí a moje recepty obohatí vaši kuchyni. Jestli máte radši Instagram, můžete mě sledovat jako @foodistheroot.

Líbí se ti náš článek? Sdílej ho na sociálních sítích.